Ende November, grad zu Beginn der Weihnachtszeit wirds kalt draussen und man macht es sich gerne mal gemütlich, am besten bei einem der Kult-Streifen von Bud-Spencer und Terence Hill.

Ich habe gestern mit einem guten alten Freund telefoniert (gruß an Seba!!) und irgendwie kamen wir auf "coole Rezepte" ... na jedenfalls hat er irgendwo in den Weiten des Internets dieses coole Rezept vom Bohneneintopf Bud Spencer's gefunden und mir gemailt.

Guten Appetit und guten Rückstoß! =)

Bohneneintopf "Bud Spencer"
(zur Not auch gut für 6-8 Personen)

Zubereitung: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 40 Minuten

Einkauf:
4 Zwiebeln (100g)
4 Knoblauchzehen
2 Dose geschälte Tomaten (ca 850g Abtropfgewicht)
100g durchwachsenen Speck
2 Eßlöffel Öl
1kg Schweinenacken
Salz, Pfeffer, je 1 Teelöffel Majoran und Bohnenkraut (getrocknet)
1 Glas Rotwein
200g Kabanossi (Knoblauchwurst)
2 Bund Lauchzwiebeln (ca. 200g)
4 Dosen weiße Bohnen
(zusammen ca. 1,5kg Abtropfgewichtt)
2 Bund Thymian
So wirds gemacht:
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
2. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten grob hacken. 200ml Tomatensaft abmessen.
3. Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen, herausnehmen.
5. Zwiebeln- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen,
5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren.
6. Kabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben, 10 Minuten schmoren.
7. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken, evtl mit Speck anrichten.